現代人的飲食行為偏差，營養攝取不均衡引發不少的文明病。而健康飲食則可帶給人：良好的發育、精神愉快、提昇抵抗力與免疫力。遠離疾病最好的方法就在於日常的保健，而正確生機飲食的方式卻不啻為最經濟實惠的保健方法。人的身體本身就是一個完善的免疫機制，只有利用自身的免疫系統抵抗疾病，才能在與病菌共存之餘同時增強抵抗力，如果想一味藉諸外在的方法來達到預防保健，例如藥物、打針等，多則非但無益，而且可能有害，俗語說，藥補不如食補，食物是天天吃的，與其在患病時靠著一時的藥物，不如在平常就藉著健康的飲食來保養自己。